¿Qué hay en este episodio?


Cuando tomé la decisión de hacerme vegano recuerdo que lo hice con gran entusiasmo y con la mejor de las intenciones para no contribuir al sufrimiento de los animales y después reforcé mi convicción por cuestiones de salud.

Como  era de esperarse, cometí algunos errores que no me permitían alcanzar un estado óptimo de salud. Consumía muchos alimentos “veganos” procesados, harinas refinadas, pastas etc. y por consecuencia mi peso aumentó. Con el tiempo tuve que aprender a elegir mejor mis alimentos y a combinarlos de tal forma que pudiera obtener todos los nutrientes que mi cuerpo necesita.

Eso por un lado, por otro, tuve que dejar de escuchar a muchas voces a mi alrededor que me decían todo lo malo que me iba a suceder si adoptaba una dieta basada en plantas. Es increíble la cantidad de “expertos” en nutrición que aparecen a tu alrededor cuando decides tomar esta decisión.

Hoy, a más de 10 años de haber adoptado este cambio, puedo decir que ha sido una de las mejores y más importantes decisiones en mi vida.

Y para aligerarte el camino, si estás pensando en hacer lo mismo, mi queridísima amiga y nutricionista profesional Carla Zaplana regresa al podcast para hablarnos sobre los 9 errores más comunes que cometen las personas cuando deciden hacerse veganas o adoptan una dieta basada en plantas.

Invitada


Carla Zaplana

Grado en Dietética y Nutrición Humana por la Universidad Ramón Llull, Blanquerna (Barcelona, España). Certificación en Coach de Salud Holística por el Institute of Integrative Nutrition Nueva York, USA). Certificación en Nutrición Culinaria basada en vegetales por la Academia Matthew Kenny. (Santa Mónica, CA, USA). Certificación en Educadora en Alimentación Crudivegana por el Living Light Institute (Fort Bragg, CA, USA). Certificación en Estilo de Vida de Alimentos Vivos (Living FoodsLifestyle) por el Ann WigmoreInstitute (Aguadilla, Puerto Rico, USA). Certificación en Medicina Ayurvédica por SalubriousClinic – TheHouse of Complete Ayurveda (Varkala, India). Certifiación en Alimentación Vegetal Integral (Plant-based Nutrition) por la Universidad Cornell (Ithaca, NY, USA)


¿Qué puedes aprender?


  • ¿Por qué es importante agregar una buena variedad de alimentos a tu dieta vegana?
  • ¿Los alimentos veganos procesados contienen todos los nutrientes que tu cuerpo necesita?
  • ¿Las harinas refinadas pueden causar estreñimiento por falta de fibra?
  • ¿La proteína vegetal es igual en nutrientes o mejor que la proteína animal?
  • ¿Cuáles son los requerimientos diarios de proteína que recomienda la OMS?
  • ¿Qué pasa cuando no ingerimos las suficientes calorías que nuestro cuerpo necesita?
  • ¿Por qué es importante leer las etiquetas de los productos que compramos en el supermercado?
  • ¿Hay productos que no son 100% veganos aunque sus empaques lo afirman?
  • ¿Qué estrategia usan comúnmente las grandes corporaciones para esconder en sus productos ingredientes que no son saludables?
  • ¿Los veganos no se enferman por lo que no necesitan ir al médico?
  • ¿Una dieta basada en plantas puede reducir el riesgo de padecer enfermedades?
  • Si ya decidiste ser vegano, ¿qué puedes hacer para mantener tu postura ante los demás?


Para aprender más...



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