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Productos como los embutidos, especialmente el jamón y la salchicha, son consumidos diariamente por muchas familias. Sin embargo, no son la fuente de proteína que nos dicen ni tan buenos para la salud. Y entonces…¿qué comer en su lugar?

Uno de los productos más consumidos en países como México y Estados Unidos son los embutidos, como el jamón y las salchichas. Pero más allá de que no son nutritivos, pueden causar un grave daño a la salud. Acompáñame con la Dra. Marcela Sandoval a descubrir qué esconden y por qué es conveniente dejar de comerlos.

Como niño que creció comiendo embutidos, si hubiera sabido el daño enorme que me estaba haciendo y lo que había detrás de las carnes procesadas, jamás en mi sano juicio me hubiera atrevido a consumirlos.

Hoy el Dr. Mauricio González quien además de ser médico e investigador ha estudiado los procesos de producción de los embutidos nos comparte la verdad que jamás verás en un comercial de televisión sobre las llamadas carnes frías. Su relación con la obesidad, la diabetes y más de 10 tipos de cáncer e incluso el daño al ADN de quienes las consumen.