Egresado del Instituto de Arte Escénico, participó en diferentes obras en la Compañía Nacional de Teatro.

Después de 10 años de carrera teatral incursiona en la televisión en el programa “Un nuevo día” de Televisa, el programa que para ese entonces era de los estelares de la empresa, mismo que se mantuvo al aire durante muchos años.

Después vinieron participaciones en los programas “El balcón de Verónica” y “Más deporte” donde tuvo la oportunidad de crear uno de los personajes con el que se da a conocer,  “Poncho Aurelio”, su carisma y su desenvolvimiento en esta emisión lo llevaron a conseguir un lugar en el programa “Los Comediantes”.

Para entonces Adrián Uribe, logró con su trabajo y profesionalismo que los productores del programa “Despierta América” de la cadena Univisión lo invitaran a participar en el programa.

En 1999 participa en el exitoso programa “La hora pico” proyecto que lo encumbró y lo llevó a formar parte del selecto grupo de artistas en Televisa, en donde dio vida a diferentes personajes como "El Vitor" "Carmelo" y "la Celostina", entre muchos más.

Para el año 2003 recibió la invitación para participar en el reallity Big Brother Vip donde Adrián consolida su imagen con el público.

Realizó el doblaje de diferentes personajes prestando su voz como: Tuke en Tierra de Osos y Garfield la película.

Entre 2017 y 2018, junto a su amigo Omar Chaparro, hacen una gira de humor por Estados Unidos y México, llamado Imparables y actúa en la cómica serie Nosotros los guapos, con el también comediante Ariel Miramontes. También en 2018, y al lado Omar Chaparro y Eugenio Derbez participa en la cinta Mexico-Estadounidense Overboard. 

En 2020, obtiene su primer papel protagónico en la telenovela Cómo tú no hay dos al lado de Claudia Martin.

En el 2021 se convirtió en el presentador del exitoso programa Quién es la máscara.